昂刺鱼鸡蛋汤的做法,昂刺鱼汤的做法最正宗的做法

第二步 蒸制，上锅蒸之前，加入葱段，姜丝，然后放入锅中，上汽后大火蒸10分钟左右。

第三步 准备鸡蛋，蒸鱼的时间，准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，加入1勺食盐，少许料酒，一把葱花，搅散备用。

第四步 加入鸡蛋液，大火蒸10分钟后，在鸡蛋液中，加入温开水，搅拌均匀，然后把鱼身上的葱段和姜丝夹出来丢掉，把鸡蛋液倒入蒸鱼盘中，上面盖上一个盘子，继续蒸8分钟。

第四步 出锅，8分钟后，关火，焖一会再开盖，我们来看一下，如果鸡蛋液没凝固，可以再蒸一会，我用的盘子浅，8分钟足够了。