今天已经是腊月二十六，再过三天就是除夕夜了，想好年夜饭给家人准备什么菜吗？今天来分享5道福建闽南地区的家常菜，做法简单味道好，有肉有菜，荤素搭配营养好，端上桌，大人孩子都爱吃哦，一起来看看教程分享吧~~
【炒冬粉】在福建闽南一带，不管是家宴还是酒席，主食都很喜欢炒面线或者冬粉。冬粉Q弹顺滑，百吃不腻。自己炒的冬粉料超足，吃起来超级满足的。
制作过程：
1、炒冬粉一定少不了五花肉和海蛎，我们先将五花肉切成小块，海蛎清洗干净沥干水分，再准备一些蔬菜、蒜苗等等，可以根据自己喜欢的食材搭配。
2、锅中水煮沸后，将冬粉下锅煮至七八成熟，捞起来过一些凉水，以免粘在一起。
3、起锅烧油，油热后，将五花肉下锅煸至出油，再把海蛎、包菜等下锅一起煸炒，等蔬菜煸炒至七八成熟，再把面线一起下锅炒。
4、然后再加点肉酱、蚝油、老抽等调味，出锅前再把蒜苗下锅，煸炒至均匀混合入味即可出锅。
福建人过年肯定少不了吃海鲜，鱿鱼也是很受欢迎的海鲜之一。鱿鱼最简单又好吃的做法，就是白灼鱿鱼，简单一烫一切，清脆鲜甜又好吃，保留了鱿鱼原汁原味的鲜美。
制作过程：
1、将鱿鱼头部的墨汁先摘除掉，要不然烹饪的时候，鱿鱼就会变黑掉了。墨汁去除掉要冲洗干净。
2、锅中水煮沸后，加点生姜和葱段，把鱿鱼下锅焯烫，焯烫1分钟左右，捞起来放入冷水中冷却一下，可以使鱿鱼保持清脆口感。
3、然后再将鱿鱼切成小段，放入盘子中，再调个酱汁蘸着鱿鱼汁吃就可以了。
