羊肉各部位图解及价格,羊肉各部位的吃法图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-10 15:23:34

​又名羊脖子,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋,适宜制作肉馅及丸子,炖焖。

7.胸口

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​前胸软骨两侧的肉,像海带一样薄长,有一定脂肪覆盖,熟制后肥而不腻。适合炖、煮汤。可以烧、焖,做清蒸羊肉效果很好。

8.肋排肉

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​肋条即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,越肥越嫩,脂肪覆盖率好,质地松软,鲜嫩多汁,富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖。

9.羊腩

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​羊肚腩肉,肉质稍韧,口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。

10.腱子肉

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