羊肉各部位图解及价格,羊肉各部位的吃法图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-10 15:23:34

​大腿上的肌肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼头。

11. 羊小腿

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​羊腱位于羊膝的下部,肉中夹筋,肉质有韧性,肌纤维很短,温补脾胃。中国古代医学认为,羊腱肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。适宜酱、炖、烧、卤等。

12. 羊蹄

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即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,适合炖煮、烤制。

13. 羊宝

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常从宰*的公羊体中取得,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果。

如何挑选羊肉:

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