我们一行坐下来后，店家先端上一壶米酒，给我们暖暖身子。这是店家自己酿造的米酒，呈乳黄色，度数很低，口感甜中带酸，有点像广东客家人酿的娘酒。特别之处是米酒要用木勺来舀，喝了两杯下肚，身子迅速暖和了许多。
朝族菜品与传统的东白菜有很大不同，印象中的东北菜都是份量很大，不讲卖相，混搭乱炖的“硬菜”居多。朝族菜份量也很大，只是出品和摆盘上比东北菜要讲究一些，而且炖菜不多，多以烧、烤、煎和铁板等烹调方式为主，还十分注重酱料的搭配。眼前的这份菠萝沙拉让我倍感惊喜，没想到在冰天雪地的东北，也能吃上如此新鲜的热带水果沙拉。
长白山人参，早已是远近驰名的大补佳品。朝族人的人参鸡汤，是餐桌上最常见的靓汤。特别是对于喜欢喝汤的广东人来说，口感也不比广东的汤差。因为长白山的食材非常好，选用新鲜的食材煲出来的美味，自然差不到哪里去。
这盘鸡爪，做法像烤，又像煎，又像烧，具体做法我没有咨询店员。只是觉得淋上酱汁之后，吃起来特别爽口，酸甜酱汁搭配香气四溢的鸡爪，甜咸适中，口感劲道，很有嚼头，是一道很好的下酒菜。
