东北酸菜炒肥肠,正宗东北酸菜炒肥肠

7、热锅，不用倒油。直接放入酸菜小火炒干多余的水分。翻炒三四分钟即可。

8、然后就是清洗猪大肠。

9、加入面粉 盐 高度白酒。进行揉搓。然后把里面的翻过来，把里面的肥油撕掉。再重复一样的步骤。多次揉搓，我大概清洗六七次这样吧。

10、然后锅里放姜片。料酒。把肥肠焯水20分钟。然后捞出切斜刀，再焯第二次水，大概五分钟。