裹凉皮的皮怎么制作,裹凉皮的皮怎么做

5. 醒好的面团放入大点的盆中，加入清水，开始洗面。

6. 反复揉搓面团，将前5次洗出来的水倒入到另一个盆中，静置沉淀4小时以上，使水与淀粉分层。

7. 盆中继续倒入清水，搓洗面团，反复多次，直至洗不出淀粉，得到有弹性的面筋为止。

8. 洗出的面筋，加入酵母，放入盘中，简单揉搓一下，盖上保鲜膜，醒发半小时。