第一次见佛手瓜是老妈从外婆家拿出来的，当时看到这个瓜，特别好奇！以前没有在超市见过，它的个头不大，老妈说外婆家很多，据说是产量很高！老妈说这是佛手瓜，当时还以为老妈随口说方言名字，没想到它的学名就是佛手瓜。
这瓜便宜的时候才0.88一斤，算是很便宜的蔬菜。
好多人不了解它，先来说说吧！
其实佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面，并且热量很低。蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类。
而佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。
一个瓜藤上能结出很多个，产量算是很高的，我们那边农村很多开始种植了。
受老妈的影响，我也喜欢吃佛手瓜。分享这道佛手瓜炒肉丝的做法给大家！
【佛手瓜炒肉丝】
食材：猪肉，佛手瓜，葱姜蒜，小米辣椒
调料：盐，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油
