食材：鸡蛋，肉末，盐，温水
做法：
1.打开一个鸡蛋，加少许盐，也可以不加，打散。
2.打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。
3.加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。
4.放入电饭煲蒸格，煮饭时一起煮即可。
5.饭煮好时拿出来就行啦。
肉末萝卜干炒茭白
食材：萝卜干90克、肉末60克、茭白190克、料酒适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、食材：萝卜干、肉末、茭白（已剥壳清洗切丁）。
2、烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3、加适量的生抽。
4、翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
6、然后，合入萝卜干翻炒翻炒。
7、最后，加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
肉末口蘑
食材：肉末，口蘑，葱，盐，生抽，甜椒
做法：
1.口蘑切开，洋葱切碎末。
2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均备用。
3.甜椒切丝，大葱切段。
4.油锅烧热，下肉末和葱段炒散。
5.下甜椒，下口蘑，调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅。
肉末炸酱
食材：肉末，甜面酱，黄豆酱，姜，葱，料酒
做法：
1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里，加入少量水调匀。
2.锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒。
3.炒至肉末变色，加入适量料酒，倒进调好的酱。
4.改小火翻炒至酱浓稠，出锅前撒上小葱即可。
肉末冬瓜
