土豆粒做法干煸,土豆粒做法干煸怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-23 21:28:33

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土豆是大家经常吃的一种食材,在南方都是炒菜吃,但是在北方的话都是当作主食,土豆的淀粉含量很高,只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃土豆,土豆的做法也有很多种,比如说酸辣土豆丝、土豆炖排骨等。但是吃土豆的时候也要注意了,生了芽的土豆不能吃,吃了的话会引发中毒,所以大家买土豆的时候都要仔细挑选,选新鲜没有芽的买。

土豆粒做法干煸,土豆粒做法干煸怎么做(1)

土豆最常见的就是炒土豆丝、土豆片了,但是在炒土豆片的时候就有很多朋友发现,自己炒的土豆片太硬了,明明也炒了很久,怎么就是不软呢?原因也很简单,就是我们切的土豆片太厚了,如果土豆片切不薄的话,我们就要在下锅前多做一步,就是焯水,先把土豆片煮到八成熟,才拿去炒就很容易炒好了。

下面就给大家介绍这道干煸土豆丝具体的制作方法。

【干煸土豆丝】

1.首先我们准备一个土豆,把外皮削干净,然后把土豆从中间切开,再改刀切成均匀薄片,放入清水中浸泡,浸泡能防止土豆氧化变黑。

土豆粒做法干煸,土豆粒做法干煸怎么做(2)

2.准备洋葱半个,先切成丝,再切成小粒,青红椒各一片也切成小粒,用来配色,大蒜几粒,用力拍散后,切成蒜末,小葱两根切成葱花,和蒜末放在一起。

土豆粒做法干煸,土豆粒做法干煸怎么做(3)

3.然后把浸泡好的土豆片捞出,控干水分后,放入盆中,抓入一把玉米淀粉搅拌均匀,使淀粉均匀的裹在土豆片表面,淀粉能够吸干土豆表面的水分,即防止炸的时候溅油,又能使土豆更加酥脆。

土豆粒做法干煸,土豆粒做法干煸怎么做(4)

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