轻松拿捏简单家常菜：油焖尖椒。
手残也会做伏天的下饭神器，香辣爽口，开整。
·在三姑老的园子里摘几颗大青椒，喜欢吃特辣的还可以准备一些小辣椒。
·将辣椒去蒂，把辣椒切成段，用小刀把辣椒里的辣椒心、辣椒籽全部剔除，防止辣椒特别辣。剔除时一定要认真，把蒜切成末，切的碎一些。
·起锅烧油，油热后下入辣椒，辣椒下入后进行按压式翻炒，也可以把它当做煎辣椒。要把辣椒煎至两面焦黄，这样的辣椒吃起来更肉头。可以拿筷子给它两边翻一下，这样煎的辣椒更均匀。煎成这个样子，这就是标准，盛出来装盘备用。再一次感谢三姑赞助的辣椒。
·再次起锅烧油，是的，你没看错，这个油是前几天做茄子肉段的。
·把蒜末下入锅里进行翻炒提香，加入一些生抽提味。
·下入煸炒好的青椒，加入一点盐，少加，因为刚才已经加酱油了。
·加入鸡精、味精，再来一勺，是的，你没看错，是前几天做的肉酱。
·最后加入一点糖来进行煸炒，如果没有肉酱就只加糖，也是非常好吃的。这道菜特别适合夏天没有食欲的时候吃，非常的下饭。
·最后来一点点水淀粉，使辣椒更嫩更爽滑。
出锅了，看着诱不诱人？我的缳缳今天又要造两碗饭，翻10个跟头了。
