10、这个时候我们来处理下萝卜，把萝卜去皮切成滚刀块或者自己喜欢的形状，然后入煮开的水里焯烫2分钟，萝卜先焯烫一下等下煲的时候不会出那么多水，还有一个就是有些萝卜买回来有些许辣嘴的感觉，焯烫一下就不会了。
11、牛腩焖了40分钟后盖上一块布焖20分钟，这样牛腩比较容易烂，也省煤气。然后加入烫好的萝卜继续煲10分钟。
12、出锅前大火收下汁，特别美味的萝卜焖牛腩就做好了。
注意事项：
焯肉要冷水下锅才能逼出肉的血水，汤汁也不要收的太干，牛腩汁拌饭又可以吃下一碗饭。
我今天用的是砂锅煲，细火慢炖出来的牛腩最香。如果赶时间也可以用高压锅压30分钟再加萝卜焖10分钟。
