可乐鸡翅
食材准备：可乐易拉罐一罐、盐（看个人口味准备，也可以不准备）、料酒一勺、老抽10ml、生抽10ml、生姜片五片（如果家里刚好没有了也可以不准备）、桂皮半支或者一支（家里没有可以不放，不过建议放，味道会更好）、八角（同上）。
1.在肥嫩的生鸡翅上划几刀，划深一点，或者用牙签给每个鸡翅正反面戳几个洞洞，这样子可以让鸡翅更加容易入味。再用一勺老抽，两勺料酒10这样子的量，跟鸡翅一起放入盆中腌至少两小时 【如果时间很紧的话，可以省略腌制，但是一定要划刀和戳洞，不然的话不容易入味】
2. 先在锅中放入冷水和葱段、姜片，然后再把鸡翅和冷水一起放进锅中，调大火煮开后，调中火煮不要把鸡翅煮熟透，看到有浮沫飘起比较多时，关火把鸡翅捞出，再把水倒掉即可，最后用温热的水一个个把鸡翅冲洗掉浮沫，沥干
3. 再用厨房专用纸把鸡翅上的水擦干，这时看见有杂毛的鸡翅可以在这时候拔干净。
4.这个步骤最后用不容易粘锅的锅来煎，或者是用姜片把锅涂一遍，这样子也可以防止鸡翅粘锅。（不用放油，因为鸡翅它自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。
5. 一易拉罐可乐（也可以不放完）、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮（一支也可以）一个八角会更有风味，不用加水。炖至汤汁差不多还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如果淡了，就需要加盐，一点一点的加盐，这样不容易出差错。如果咸了加水，再把多余的汤，匀出来。（如果不喜欢太甜的可以换成百事可乐，或者是放少点）。
