很多人在煮制面条的时候，都遇到过煮出来的面条特别黏坨，而且很影响食欲。接下来就告诉大家煮制面条的2个诀窍。
煮制面条一
锅中倒入多一点的清水，大火烧开后，放入适量的盐和油，然后再下入面条，大火煮开后，转中火继续煮至面条成熟。这样面条在煮制的过程中不溢锅，而且面条也不会粘连在一起。
煮制面条二
面条煮制开锅后，分3次加入清水，以此增加面条的韧劲，面条煮制透明发亮然后捞出拌面即可。沸水中的面条受到热胀冷缩的原理，因此增加了它的韧劲，吃起来口感也更加劲道。
结语
制作手擀面条时，只要记住放入以上的3种食材，来增加面粉的筋性，还能使面条营养加倍，再记住和面用力揉，煮面放入盐和食用油不粘连，锅开后分3次加入清水，来增加面条的韧劲。经过以上的这些步骤，做出来的面条耐煮不断，还不黏坨，而且营养美味，口感爽滑又筋道。
