酸豆角，是一道家常菜，以其独特的酸爽口感和清香味道受到了大众的喜爱。无论是炒、煮、腌或拌，都能展现出豆角的独特魅力。酸豆角不仅口感独特，而且富含营养。豆角含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排除体内废物。此外，豆角还含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁等，对于骨骼健康和血液循环有益。
酸豆角是常见的泡菜类，但很多人都不太会处理它，担心会烂掉。其实，只要掌握一些小窍门，泡制出美味又不会烂的酸豆角并不难。
食材：豇豆、小米椒、八角、花椒粒、冰糖适量，纯白酒、腌菜大粒盐60克(可看具体腌制口味添加）
做法：1、把豇豆去掉头尾，把小米椒去掉把洗净，用牙签扎孔，这样好入味好出辣味，酸豆角好吃
