日前，NCBD（餐宝典）发布了“2019中国最受消费者欢迎的酸菜鱼品牌排行榜TOP10”，太二、姚酸菜鱼、渝是乎、望蓉城、禄鼎记、鱼你在一起、有家酸菜鱼、渔语鱼、阿强家、九锅一堂等10个品牌上榜。
该榜单的“欢迎指数”指标，由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分加权得出。欢迎指数满分100分，排名第一的太二酸菜鱼得到81.7分，其余品牌欢迎指数均在70分以下，排名二到五位的分别是：姚酸菜鱼（61.3）、渝是乎（61.1）、望蓉城（60.7）和禄鼎记（59.9）。
备注：本榜单由NCBD制作并发布，消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分完成。
1 太二一枝独秀，其余品牌表现相当有消息称，九毛九集团将于下周登陆港股。自从今年8月底递交了招股书之后，九毛九集团的一举一动都备受关注，它旗下的各个品牌更是被放在了聚光灯下，包括太二酸菜鱼。
在本次“欢迎榜”上，太二酸菜鱼的欢迎指数为81.7分，领先第二名20.4分；而第二名的姚酸菜鱼，领先第10名的九锅一堂仅4.9分。整体而言，酸菜鱼市场除了太二能称得上“优秀”之外，其余品牌均表现一般。
太二酸菜鱼创立于2015年，目前已有近百家门店，全为直营。经过4年的发展，太二的营收已从2016年全年的0.68亿元，猛增到今年上半年的5.38亿元；其在整个九毛九集团内的营收占比，则从2016年的5.8%，增加到了今年上半年的43.5%。
△图自网络
事实上，单论门店数量，太二算不上突出（此次上榜的便有门店数过千家的品牌）；单论消费者满意度，也屈居渝是乎之后。
不过，它能受到市场的认可和欢迎，而且以绝对优势占据本次“欢迎榜”榜首，跟它过硬的产品、运营和管理能力息息相关，而绝不仅仅是因为它的各种看似很“二”的规矩。太二创始人管毅宏就曾表示：“你看似不合理，其实底层逻辑都是合理的。如果你做了一个不合理的东西，市场会体现出来的。”
2 酸菜鱼市场广阔，2021年将突破千亿规模酸菜鱼，一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹饪技法而著称。酸菜鱼具有非常广泛的消费基础，不论是全国范围内的受欢迎程度，还是重点城市的菜品销量，酸菜鱼都位居各菜品前列，是一道名副其实的“国民菜”。
太二酸菜鱼飞速发展的这几年，也是国内酸菜鱼市场规模激增的几年。数据显示，2016年全国酸菜鱼门店数量为1.3万家，2018年则为3万家。
NCBD（餐宝典）数据还显示，2017年我国酸菜鱼市场规模为264.2亿元，今年将达到527.8亿元，预计到2021年突破1000亿元。
