说起来“卤”真的要比“煎炒烹炸”任何一样都来的简单，只要控制好调料的量，等着食材自己把味道吸收就好了，特别省事儿！
赶紧学一学，在聚会上露一手吧！
你可能会遇到的问题：
Q1 鸭货哪里去买？
超市冷冻区，永辉会比较全。找不到就去某宝有很多卖家。
Q2 只能卤鸭翅鸭脖吗？
你喜欢吃鸭哪个部位就买哪个。
推荐购买鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭锁骨、鸭翅、鸭头。
鸭肠、鸭舌又贵又难收拾，我觉得不大划算。
买不到鸭子，鸡胗鸡爪鸡翅也可以吼
Q3 家里有小朋友/孕妇不能喝酒怎么办？
啤酒用等量330ml的水代替。
Q4 电饭锅可以吗？
电饭锅也可以的。缺点是时间太久，收干水分得1个多小时，鸭翅容易煮烂掉，是为无奈之选！
Q5 我做的分量多，调料怎么调整？
第一次做建议全盘复制！尝尝我的调料分量对你而言，辣度、甜度、麻度怎么样。
然后第二次再做大分量，直接按照比例翻倍，或者按照自己口味来调整。
比如觉得不够辣就多放干辣椒，觉得太麻就少放麻椒，喜欢甜味更明显一点就多放点冰糖。
我的调料分量只是参考，根据自己口味进行微调，这样做出来，才是你的菜。
