这里我要特别特别的说明一下疙瘩的制作过程，以前做疙瘩总是边倒水，边用筷子搅拌后，最后再用刀剁一下大小，经常做的人会做得巧妙一些，直接往面里洒水，一边摇晃，这样就会有疙瘩不断产生。我们采用后面一种方式，喷壶或者矿泉水瓶子钻几个洞，做成一个喷水装置，然后往面里面洒水，边洒边摇，直到疙瘩完全成型。
这碗汤伴你长大，南北通透版更营养美白，每一口都浓情好喝。
浓情疙瘩汤
食材：面粉适量（一大碗约80克），葱，鸡蛋，高汤适量，西红柿1个，黄瓜半根，紫菜10克，火腿30克，盐适量，白糖适量，鸡精适量，胡椒粉少许。
现做疙瘩，用我前文说的办法做好疙瘩，这种办法做的疙瘩颗颗分明，吃起来有嚼劲。
然后，西红柿切丁（可以不去皮），火腿切小丁，黄瓜切丝便可，葱切段。
锅中倒油，可以稍微多一点，下葱段炒香后直接下西红柿炒出汁。调料下盐，白糖，然后倒入适量的高汤烧开。
水开后下疙瘩和火腿，然后大火烧开，同时打入荷包蛋，转中火煮熟。
