大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食
干豆腐又称千张或者豆皮,口感有韧性,咬一口满满的豆香味,干豆腐在我们当地这边主要多见于做卤菜,把它和各种肉制品放在一个大锅内卤制,等肉卤好了同时,干豆腐也吸满了汤汁的味道,咬一口满嘴的肉香味加上豆香味,那味道真的是让人欲罢不能。
干豆腐是属于一个比较“全能”的食材,它可以凉拌吃、炒着吃、炖着吃、甚至生吃,干豆腐在烹饪时不但能一直保留着自身的豆香味,还会吸收其它食材的味道,一种食材双重味道。除了干豆腐之外,还有一种食材也能有着这样的效果,那就是粉条。
粉条是我从小吃到大的食材,也是我一直都喜欢的食材之一,把粉条和干豆腐一起烹饪就有着“我中有你,你中有我”的感觉,今天舒晨分享一个用干豆腐和粉条一起做的快捷家常小炒,干豆腐入味好吃,粉条筋道有嚼劲。。
【干豆腐烧粉条】
材料:粉条、干豆腐、青椒
辅料:小葱、大蒜