·高科技来了，把它切成大块了放在里面，看一下这个搅拌机怎么样，这样应该差不多了，这个就比较碎了还是还没打完，我已经发现我的手已经隐隐作痛了，这完了等下洗都洗不好的这个，搞得到处都是，OK搞干净了。
·称了一下5斤辣椒，250克盐，5斤辣椒，少放一点盐它就会酸的快一点，多放一点盐它就酸的慢一点，放的时间更久一点，这个一定要把它拌匀。
·拌匀以后我们试下盐味，有点盐味了，你看拌了几下这个辣椒都出水了，这个辣椒酱，其实放生姜大蒜在里面，就是蒜蓉辣椒酱。
·突发奇想自己做个漏斗，你看用这个漏斗灌这个辣椒酱是不是很棒，辣椒酱灌好后我们就把它拧紧，咱们这个辣椒酱，一样的要放下气。
·前面几天，先把它放在常温里，常温室外待一晚上，然后明天我们就放冰箱，放冰箱里面给它慢慢发酵就可以了，这个东西要发酵了才好吃。
前面几天听大家说，好像是什么亚硝酸盐超标，是不能吃的，所以我也要吸取大家的教训。最后再告诫大家，这种咸菜虽然好吃，但是还是要少吃一点，特别血压高的人，比较胖的人真的要少吃。
我这些都是没有师傅教我的，然后都是我自学而来的，所以我觉得我应该还是算一个天才，放在一起，等一下别在里面给我炸了。
今天我们这个视频就到这里了，拜拜。
