四、混炒鸡蛋青椒
鸡蛋和酱料荤炒均匀后，倒入切块的青椒继续炒1分钟。
五、水淀粉勾芡出锅
水淀粉能让这道美食更具风味质感，翻炒几下后，汤汁的浓稠质感让人连连叫绝。
烹饪小贴士
- 炒鸡蛋时，油温要控制在3-6成热左右（热锅3成热，炒制6成热），这样炒出来的鸡蛋才会嫩滑，油温太高，新手很容易炒糊炒焦
- 自行调制鱼香汁时，白糖、陈醋、生抽的比例要适中，根据个人口味可以适当调整。
- 炒青椒时，要掌握好火候，不要炒得太久，以免影响口感。
鱼香鸡蛋炒青椒，色泽鲜艳，香气扑鼻。鸡蛋的嫩滑与青椒的爽脆相得益彰，鱼香汁的味道浓郁，咸、甜、酸、辣、鲜、香六种味道相互融合，让人回味无穷。这道家常菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为一道下酒菜，与亲朋好友一起分享。
一道美食，往往承载着我们的情感和记忆。鱼香鸡蛋炒青椒，这道简单的家常菜，或许没有山珍海味的奢华，但却有着家的味道。它是妈妈在厨房里忙碌的身影，是一家人围坐在一起的温馨画面，是生活中最平凡而又最珍贵的幸福。在忙碌的生活中，我们不妨停下脚步，走进厨房，为自己和家人做一道鱼香鸡蛋炒青椒，感受美食带来的温暖和幸福。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的故事、知识和技巧。
