烧烤鲫鱼怎么烤不会烂,烧烤鲫鱼怎么烤才不会掉皮

二、具体制作过程

1、 鲫鱼去鳞破腹洗净，去掉背部两边的鱼线和内腹部的黑膜。

2、 鲫鱼背上划几刀，容易入味，用料酒和生姜片抹在鲫鱼身上去腥。

鱼背划刀

料酒生姜腌制去腥

3、 冰冻鲜笋自然解冻，切段备用。这个季节没有鲜笋，但是好这一口，把冰冻的拿出来解馋。味道略差一些，不过也好吃。