鸡蛋还能这么吃,鸡蛋还能这么吃生活小妙招

香葱切葱花备用。

开始调味：

1、适量生抽、盐、姜汁倒入碗中。

2、取1汤匙清水，分三次倒入。先顺时针搅拌肉沫吸收了水份后，再倒入下一次的清水。

3、加入少许砂糖提鲜。

4、加入少许生粉保持肉质的嫩滑，一个方向混合均匀。

倒入榨菜，混合均匀。

将搅拌好的肉沫放入蒸盘，整理均匀。

然后中间弄一个小窝，放入鸡蛋。

（技巧二：切忌将肉饼压实！这样会影响肉饼的口感，使肉饼变得干硬。装盘时，用勺子或者直接用手轻轻推开即可。）