下面我们鲈鱼腌制一下。
在鱼身上撒上少许食盐入味,淋上少许料酒去腥,用手抓匀,再撒上适量玉米淀粉,尽量把鲈鱼裹匀淀粉,这样炸出来口感更加酥脆。
起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,把鲈鱼下入油锅中,炸至一面定型后,翻过来炸另一面。
开中火炸一分钟左右,把蒜片放入漏勺中,下入油锅中炸30秒左右,炸出蒜香味以后,放入料碗中备用。
下面我们鲈鱼腌制一下。
在鱼身上撒上少许食盐入味,淋上少许料酒去腥,用手抓匀,再撒上适量玉米淀粉,尽量把鲈鱼裹匀淀粉,这样炸出来口感更加酥脆。
起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,把鲈鱼下入油锅中,炸至一面定型后,翻过来炸另一面。
开中火炸一分钟左右,把蒜片放入漏勺中,下入油锅中炸30秒左右,炸出蒜香味以后,放入料碗中备用。
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