【步骤三】：
锅内烧油，油烧热后放入少许小料，开小火爆香。倒入控过水的黄豆芽颠锅翻炒均匀，然后加入食盐1克、鸡粉1克、料酒5克去腥，翻炒入味以后，把豆芽盛放在盘中垫底。
锅内再烧油，把剩余的葱姜蒜末倒入锅中翻炒出香味。然后倒入番茄丁翻炒2分钟左右，等把番茄炒软、炒碎、炒出红汁以后，从锅边淋入适量清水，再加入一点老抽，把汤汁调的更加红润一些。
【步骤四】：
转大火把汤汁烧开，加入食盐3克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，陈醋5克、料酒5克、胡椒粉2克搅拌化开调料。转小火煮3分钟，充分炖出番茄中的营养，也能使汤汁更加红润鲜美。3分钟以后，我们把锅中的番茄碎捞出来，用番茄汤把肉片滑煮一下。
肉片下锅的时候要一片一片打散下，用勺子轻轻的推动肉片让其均匀受热，保持小火滑煮1分钟让肉片吸收汤汁入味。等肉片煮熟以后，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，等汤汁再次沸腾以后，起锅连汤带肉一起倒入盘中，撒上少许香菜和白芝麻 就能上桌食用了。
