公司销售经理范暑萍告诉记者，这家从事高脚白菜加工的企业是由村集体牵头、村民入股成立的，通过打通高脚白菜种植、加工、销售全环节，建强产业链，提升高脚白菜附加价值。
“以前都是每家每户在腌制的，那今年我们村里面成立了一家农产品科技有限公司，把所有的农户种植的高脚白菜统一回收，用统一的标准腌制，标准化生产，提高产业效益。”范暑萍说。
厚大村种植的白菜茎长且白，叶稀而少，平均高1.1-1.2米，又称为“厚大白”。当地村民以高脚白为原材料，制作出了许多极具当地风味的美食，比如腌制八宝菜、生菜梗炒豆腐干，咸鲜浓郁的烂松菜滚豆腐更是很多汤溪人味蕾的记忆，其代表的汤溪传统饮食文化入选第六批浙江省非物质文化遗产。为了打好“厚大高脚白”这张金名片，厚大村在高脚白菜种植、销售上都给予农户一定补贴。
“今年我们村里鼓励村民种植，每亩田补助2000元左右。收购的价钱，基本上保底8毛钱一斤。”厚大村党支部*范风有介绍，种植有补贴，销售还有保底价，这让村民们种植高脚白菜的积极性更高了。再加上高脚白菜的生育期较短，从种植到采收只需要70天，而且亩产量可达8000~10000斤，亩产效益在6000元至8000元，十分可观。为了进一步把产品推向市场，厚大村通过举办以“白菜”为主题的文旅活动，吸引了20余家企业单位从外地慕名而来寻求合作。
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