茶熏鸭脯做法大全,风干鸭脯的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 20:32:07

鸭,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉,也有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”的食疗功效,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,对于正在长身体的孩子可谓裨益甚多。

同时鸭肉性寒凉,可以除秋燥,是为秋季食疗首选。熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一,已有三百多年历史。鸭子经过耗油的腌制入烤箱烤制之后,色泽更加油润光泽,咬下去,皮爽肉嫩,肥而不腻,醇香适口。而整道菜中最具点睛之笔的,当属入烤箱之前撒上的那包龙井茶,入口之后烟熏味中带有茶叶之清香,不仅风味别具,更增添了几分雅致。

茶熏鸭脯

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原料:

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▲鸭胸肉250g 色拉油15ml 蚝油20g 龙井茶5g 黑胡椒2g 盐3g

做法:

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▲1-鸭胸肉洗净后用厨房纸擦干水分,用盐抹匀鸭胸肉。

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