不用面粉也能做蛋糕，1碗小米，3个鸡蛋，搅一搅，拌一拌，简单一做，蒸出10个小蛋糕，好吃不上火，营养更健康。蛋糕是我家两个孩子特别喜欢的食物，三天两头地要吃妈妈做的蛋糕。平时都是用低筋面粉做，这次妈妈换了个方法，不用面粉，改用我们常吃的小米来做蒸蛋糕。
小米又称为粟，北方称谷子，脱壳为小米，是世界上最古老的栽培农作物之一，也是中国古代的主要粮食作物。小米营养价值极高，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米物美价廉，营养均衡，已成为很多家庭的常备食材，平时多用来煮粥焖饭，而今天我却用它来做蒸蛋糕。
蛋糕多是烤出来的，而且基本都是小麦面粉制作，其实小米可以磨成小米粉，也是可以代替小麦面粉来制作蛋糕的。而蒸蛋糕也是蛋糕的一种， 蒸出来的蛋糕现在也越来越受大众的欢迎，尤其是给孩子吃，蒸的比烤的蛋糕口感更湿润一些，香甜味美，好吃不上火。
今天我要做的蒸蛋糕是纯正小米制作，一点面粉都没有。1碗小米，3个鸡蛋，就是能做出10个纸杯蛋糕，可以用蒸箱也可以用蒸锅，做法非常简单，详细食谱分享，有兴趣的话就动手试试吧！
【原料】：小米100g、鸡蛋3个、白糖30g、牛奶30g、蔓越莓干适量；
【食谱制作过程】：
