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2017年冬至这一天，新好吃哒带着五位幸运好吃粉儿，在传说中有着好吃哒“津味素”饺子的凤牌水饺小馆儿，攒了一顿“冬至饺子局儿”，做了一场冒着热气和香气的美味直播。粉丝吃美了，隔着镜头的吃货们估计都被馋坏啦。
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咱老天津卫应时到节吃饺子有嘛讲究和轶事？让津城吃货心心念念的“津味素”为嘛这么受欢迎？老天津和馅儿到底藏着什么与众不同的秘密？远近闻名、始终坚持天津传统味道的“老”店又有怎样的故事……
和小店老板边包饺子边聊天，好吃粉儿们边尝饺子边“问道”，有荤有素的冬至饺子局儿，满足味蕾还涨了知识，其乐融融的饭局儿，吃货们也是收获颇丰。今儿好吃君就带各位“直击”第一现场咯！
“津味素”到底有嘛小秘密
天津人爱吃馅儿，包子、饺子、合子、卷圈、肉饼……这里面馅儿可以有各种不同组合不同花样。在天津人常吃的种种馅料种类中，有一种是咱天津卫独有的，那就是“天津素”。豆芽菜、香菜、馃子、粉皮儿、麻酱、酱豆腐、香油……有吃货说了：这种馅儿的香味甚至比肉馅不差！
“津味素”用麻酱、腐乳调馅，吃起来不腻，素香扑鼻，“凤牌水饺”的“津味素”超有人气，正因为用的是家传的天津民间最传统素馅——酱豆腐、麻酱、香菜、香干、面筋、红粉皮儿……用高老板的话说，主材料其实老天津人都知道，“过年素，酱豆腐、麻酱，两种材料得按照一定比例调和。”打小他就是吃这个味道长大的，“到现在每次做好我都要先尝一口馅儿——不对了立马就得调整。”
