第六步，加入四分之一汤匙咸盐，大概是整个菜肴需要用到的食盐的一半，一汤匙老抽、一汤匙生抽，翻拌均匀，继续用中火翻炒上两分钟，上色均匀。
第七步，倒入香芹菜梗，用大火翻炒上半分钟，直到断生。
第八步，倒入芹菜叶，翻拌均匀，加入剩下的四分之一汤匙咸盐，撒入少许味精，撒上一汤匙清水，大火翻炒二十来秒，就可以关火出锅，芹菜炒香干完成，出锅装盘准备开吃。
芹菜炒香干清脆嫩滑，咸香入味，非常的下饭，芹菜和香干这两种食材都香味浓郁，不放其它的调料照样香浓。做法并不难，要想香干入味，只需要食盐和生抽下锅顺序调整一下，下面来总结一下。
