香干怎么做嫩滑入味,香干怎么做才能又滑又嫩

1、咸盐分两次放，第一次是在香干下锅以后放入，咸盐提早下锅，能够帮助香干入味，第二次是在出锅前二十秒，这样帮助芹菜提味。不要一股脑儿全放了进去，以免香干和芹菜咸淡不匀。

2、生抽通常情况下是在菜肴快出锅的时候加入，但是炒香干时，香干一下锅，就需要加上一些生抽，这样既能上色又能帮助香干入味。家里炒菜有放白糖的习惯的，也可以在出锅前加点白糖，不过我不喜欢在菜里加糖，所以就不示范了。

以上就是炒香干入味的技巧了，其实只要掌握了调料下锅顺序，怎么炒都很香，喜欢的不妨试试吧！