豆瓣酱的做法全过程,正宗豆瓣酱的做法大全视频

秋天，辣椒成熟了，到了做豆瓣酱的季节。

豆瓣酱是菜肴的灵魂配方如：《火锅底料》，《回锅肉》，《麻婆豆腐》，等等。

都离不开正宗的豆瓣酱。年年秋天，家家户户都会做上两坛，吃上一年的。

配料：线椒8斤，小米椒，1斤。

自行拍摄

把辣椒，清洗干净，《晾干水分》，摘去辣椒蒂。

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切成小段备用。

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用绞肉机把辣椒打碎，但不要太碎。要粗细适中。