3、鸭胗冷水下锅，放入料酒、八角、姜片，烧开10分钟捞出
4、用水冲洗干净血沫
5、锅中放油七成热，放入葱姜蒜，八角，香叶，炒出香味
6、倒入鸭胗，翻炒，倒入热水没过鸭胗，放料酒、酱油、小茴香、桂皮、冰糖，大火烧开10分钟转小火20分钟，放盐，再煮10分钟
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