咱人体平时可利用的铁，分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要来源是动物性食物，很容易被人体吸收，利用率高。
后者主要来源是植物性食物，铁的吸收利用率没有血红素铁高，所以相比木耳、口蘑，鸭血其实是含铁量更高且吸收率也高的。
每100克鸭血铁含量30.5毫克，是红枣的13倍，比猪肝、菠菜的含铁量都高。您吃2片鸭血，就能补充每日所需一半的铁。
吃猪肝补铁有人担心会摄入过多胆固醇，吃鸭血您可以放心。
因为鸭血的胆固醇含量大约是猪肝的1/2，它的胆固醇含量还没100克的鸡蛋含量高，吃着也更放心。当然大家也要注意控制量哦~
看了鸭血的这些优点，难道您还没心动吗？
赶紧去买块回家做美食吃！暖暖连菜谱都帮大家准备好了。
用鸭血做毛血旺秋冬吃太油腻还上火，清炒鸭血的滋味又太平淡，那你一定要试试这道【酸菜炒鸭血】。
