大家好，我是阿飞，春节待客少不了凉拌菜。家里来客凉拌菜要先上桌，一般都是4道、8道才好看。凉拌菜做起来也简单，10分钟能拌出好几道，只要凉拌汁调的好，拌啥都好吃。
今咱就分享8道小凉菜，有荤有素，营养开胃还解腻，做法一道比一道简单，上桌比大鱼大肉还受欢迎，喜欢的可以先收藏着，过年来客了露一手，上桌全家都称赞。
三个鸡腿做道凉拌菜，清新不油腻，开胃还解馋，春节待客用得上。
1.三个鸡腿清洗干净，划上两刀好入味，放入盆中，淋入一勺植物油，撒上适量的盐焗粉，给鸡腿按摩入味，放一边腌个10来分钟，不急的话多腌会更好吃。
切点柠檬片、小米椒圈、蒜末、香菜段放在一起。
2.准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿往上面一放，中火蒸20分钟，现在的鸡腿嫩好熟。
20分钟以后鸡腿已经蒸熟，把它取出来放在一边晾一会儿，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，把鸡肉撕成小块，尽量小一点好入味。
