昨天有别人说江苏人不吃大葱蘸酱，我作为江苏人，就回了一句话，作为苏北人喜欢吃煎饼卷大葱蘸酱，且苏南的也有人喜欢，竟然回评比我写的文还热闹。
有一半的网友支持并赞美鲁味煎饼卷大葱，但相当一部分人不认可，有山东的说自己是泰安的，就不吃(代表进化？），有说我是盐城的，也不吃大葱，不同意我代表苏北，还有河北的也来掺和，说他是北方的，也不吃煎饼卷大葱蘸酱。
咋地？吃煎饼卷在葱醮酱丢人还是犯法？你是没吃过，就觉得害怕，你要是吃了，怕是停不下来，小样吧你！
我就是被同学拖下水不愿上来的！且听我讲讲这口美食的好处和吃法！
一、好处：
煎饼一般是全麦磨糊做的，营养全面，有的还加入蜜薯粉、玉米粉等，刚做好香薄脆甜，不加菜也能吃饱。出远门也能当干粮，放个一周照样没问题。小孩子常吃煎饼锻炼牙齿，不会长歪牙。
大葱能抗菌抗病毒，抑制癌细胞生长，促进血液循环，保持头脑灵活，防老年痴呆。更重要的是，大葱是壮阳之物，常吃的用处大家都懂，男人不是长得帅就行的，对吧？俗话说得好“大葱醮酱越吃越胖”、“一根葱，十分钟”，乖乖，一根葱10分钟咧！
那面酱是用黄豆及杂粮做的，不用说营养肯定不差呀，蛋白质、维生素、矿物质都含，全世界都吃酱对不？著名的北京烤鸭没酱也不行呀。
这三样在一起，那是热量、营养、防病、味道佳配呀。还有特殊用处不是？
二、吃法：山东传统吃法，当然直接就是煎饼卷大葱醮酱啦。大葱一般都是冬葱和春葱，山东的大葱那是不可替代，冬葱葱白有一尺长，抹上面酱正好放在一张煎饼中，辣味不大，还带甜味。春葱更好，新鲜带甜，基本不辣，连叶子一起卷，有时还放些淡干虾皮或芝麻。煎饼一般都是回软的，容易包起来，这样吃，那叫正宗吃法。现在变通很多，也有用面饼卷的，大葱不光蘸酱，还会和卤肉、煎蛋、生菜等一起卷，更是豪华美味。
三、缺点：唯一的缺点，就是大葱吃完口里味道大些，吃的人感觉不到，有点影响别人，有的小资和一些地方人爱面子，怕被别人说不好意思。但比起生蒜和南方人吃的臭豆腐来说，那功力远远不如呀，对比大葱和**臭豆腐，哪个更恶心人呢？我们怕影响别人，最多上班约会什么的不吃不就行了？其它时间皆可大啖！
我从小是吃面单饼和大饼的，随父母到西部乡镇时，吃了回同学带的煎饼和大葱蘸酱，一下子下水了，馋呀，为了吃回煎饼卷大饼，帮同学家当驴使，帮推磨，磨煎饼糊，才能吃到一回。
笑话的是，这煎饼很多人不认识，和南京省厅的一位领导一起出差，给他吃了一次就下水，多带的煎饼大葱都进了他的肚子了。在贵阳学习，贵阳的一位朋友以为我们吃的是纸呢，拿了点给他尝尝，竟然其它的都不吃了，分别时还让我们寄点给他。
中国美食到处都是，各地的美食都有特点，可不能小看了煎饼卷大葱蘸酱，现在到处都有人喜欢吃。我同学当在三十年前在南京当“超生游击队”时，身上只有100元钱，就靠烙煎饼卷大葱，养活了一家六口人，还赚到了人生第一桶金（一万，嘿嘿）。天哪，在家一张一角钱，在那里竟卖一张一块多，还天天排着队买，谁说江苏人不吃煎饼卷大葱？不但北方有人吃，南方也不少。
不保证每个人都喜欢吃，但有些地方的人说他们不吃，是他们不知道有这种美食或根本吃不到。
再重申一次，煎饼卷大葱蘸酱，吃了不丢人，不犯法，别歧视它，别看做得这么简单，但很美味。馋你，嘿嘿！
