牛舌怎么做不发黑,牛舌的做法技巧及功效

2.然后加入白砂糖，搅拌均匀后，.加入高筋面粉和盐。

3.用筷子搅拌成絮块状，至底下没有太多的干粉，搅动起来也感觉稍有阻力即可。

因为不同品牌的面粉吸水性不同，我喜欢先放面粉一半的液体量，融化好酵母后放入面粉，拌一拌再看情况调节，只要面絮别过干硬或者过于湿黏就行。

4.将和面桶放在厨师机上，先用慢档揉面十分钟，至成有弹性的面团，再加入黄油。

5.再用快档揉面15分钟，至轻轻拉开面团，能撑出薄膜的状态来即可。

揉面到完全阶段，也就是传说中手套膜，这样做出的面包才能拉丝坚挺，柔软好吃。