说到河南美食很多人都知道河南的烩面、河南的胡辣汤等,因为河南是粮食大省,各种美食还非常多,豫菜还是有非常多特色美食。
在河南烩面排行第一,那么排行第二是什么面?答案就是河南的卤面,在河南家家户户都会做,祖祖辈辈都爱吃,可能名气没有那么大,但是一家真真切切的家常美食,深受大家的喜爱。
【河南卤面准备材料】主料:面条250克 五花肉100克
配料:色拉油80克 葱50克 姜50克 花椒3克 大料3克 干辣椒5克
调料:盐3克 味精5克 王守义十三香3克 清水适量 老抽5克 酱油5克
【河南卤面的制作流程】河南卤面一般选用的就是新鲜的面条,可以稍微细的一些的面条这样吃起来麦香更足更好吃。准备一个蒸锅,把面条先蒸透蒸熟大概时间在15分钟左右,也可以第二次再蒸5分钟,这样面条更好吃更透煮吃起来更入味。