再来做花蚬子就不会牙碜了，我们东北人大多都喜欢把花蚬子辣炒吃，在大排档，烧烤摊这是最受欢迎的一道菜，做花蚬子首先要把花蚬子体内的泥沙去除干净，然后放上辣酱炒着吃，花蚬子这样做，吃着不牙碜，辣爽鲜香，比外面大排档做得都好吃，今天就和大家分享我做的辣炒花蚬子。
辣炒花蚬子
准备食材：花蚬子750克
配料：郫县豆瓣酱2汤匙、白糖适量、蒜瓣两瓣、料酒少许、蚝油1汤匙、白糖少许、蚝油1汤匙、香菜适量、圆葱适量
烹饪步骤
1、把花蚬子放在清水中多洗几遍，外部泥沙清除干净后，然后在水中撒精盐再滴几滴香油，让花蚬子壳里的泥沙吐干净，捞出放一边。
2、锅中烧开水，然后把泥沙清吐干净后的花蚬子放入锅中，发现花蚬子每个都张口裂开就用笊篱捞出，冷水冲洗后的把花蚬子外壳掰掉一半放盘中备用。
