鱼香茄子煲正宗做法不带肉,鱼香茄子煲的正宗做法不油

02.葱姜蒜切末，干辣椒一掰两半（能吃辣的朋友也可以放小米辣）。

03. 切好的茄子平铺在盘中，微波炉高火8分钟。

04. 1瓷勺淀粉倒入小半碗清水，调成水淀粉。

调一个万能糖醋汁：3瓷勺水淀粉 3瓷勺醋 2瓷勺鲜味酱油 3瓷勺白糖，搅拌均匀。

05. 冷锅中倒入3瓷勺食用油，把手放到锅上有热气冒出时，倒入肉末，翻炒至肉末变白。