番茄烩金针菇
材料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量
做法：
1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克
2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片
3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净
4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒
5．加入小量盐煸炒30秒。（中火）
6．倒入清水，焖煮10分钟
7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂
8．用筷子将番茄皮夹出来
9．继续焖煮5分钟至软烂
10．倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。
11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可
萝卜炖牛肉
材料：白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
3、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
豆豉香干
材料：香干、豆豉、青红辣椒、姜、蒜、蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐
做法
1.姜切末，蒜切片，香干切片。
2.蒜苗切斜段，青红椒切圈。
3.锅中烧开水，水开后，将香干片倒进去煮一分钟，捞起控干水分备用。
4.锅里放油，放适量豆豉炒香，然后放入姜、蒜炒香。
5.加入辣椒炒一下，倒入香干。
6.加生抽、老抽炒至上色，加白糖提鲜。
7.加盐适量，最后放入蒜苗炒匀即可。
葱香干炸瓦块鱼
做法
1、鲤鱼宰*治净，切下鱼头，从“下巴”处剖开，去掉鱼鳃；切下鱼尾，其余部分带骨砍成大块，放入流水下冲净血水，吸干水分，纳入盆中。
2、在鱼肉里加入大葱段（长6厘米、略拍一下）50克、姜片10克、八角4个、花椒5克、鸡蛋一个以及适量盐、料酒，抓匀后腌制15分钟至入味。
3、在腌好的鱼肉中先后放入生粉15克、面粉50克，淋少许清水拌匀，最后加色拉油50克充分抓拌上浆。
4、锅下宽油烧至七成热，放入鱼块中火浸炸至熟透，捞出后升高油温至九成，放入鱼块复炸至色泽金黄、外酥里嫩，沥油后摆入盘中即可上桌。
