大鱼大肉，就是春节餐桌的代名词。以前生活条件不好，逢年过节才能吃上大鱼大肉，而今却不一样了，平日里，饮食是面面俱到，没有吃不到的，只有想不到的。所以，如今过年，餐桌上的这些大鱼大肉着实应该改变一下了。
今年，我家春节餐桌上特别注重荤素的搭配，冰箱里储存了很多蔬菜，每天换着花样给家人烧来吃。不必担心因为过年而涨几斤掉不下去的肉肉。拿今天来说，我炒了一道西兰花，孩子说比肉好吃，她尽是夹西兰花吃，一会儿工夫，这道西兰花早早地就光了盘，连汤都被孩子倒在碗里拌饭吃掉了。
过年就需要快手菜，这道西兰花好吃又快手，比大鱼大肉受欢迎，硬菜都成了摆设。几分钟就能上桌，做法分享给大家。
【蒜蓉蚝油西兰花】
【食材】：西兰花1棵、蒜半头、蚝油两汤匙、酱油1汤匙、油盐适量。
【具体做法】:
1、西兰花分开成小朵，用淡盐水浸泡几分钟，洗净。
2、烧开清水，加入少许盐，滴入几滴油，然后加入西兰花焯烫至变色。喜欢吃软口的可以多焯烫一会儿。
