今天给大家分享一款不用烤箱就能做的甜品：提拉米苏。说到提拉米苏大家都不陌生，是一款带咖啡酒味的意大利甜品。美味的背后还有一段浪漫的爱情故事：一个意大利士兵即将奔赴战场，可家里什么吃的都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，就把家里的饼干、鸡蛋、奶酪全部做到一个糕点里，意为‘带我走’，那款糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏的时候，就会想到家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有‘带我走’的含义，带走的不仅是美味，还有爱和幸福！ 这款让人幸福倍增的甜品，经过多年来不断改良，现如今吃到嘴里香、滑、甜、柔中带有质感的变化，饼干加上马斯卡彭蛋糕的搭配，很多细小的设计体现在层次和口感里。因为加了大量的马斯卡彭芝士，所以提拉米苏的口感比一般的慕斯还要醇厚细腻，味道也更加的浓郁~午后和心爱的人一起品尝提拉米苏吧，当勺子送入口腔的那一刻，感受柔软绵绸的咖啡清香，奶酪和淡奶油的稠香、可可粉的干爽，尝过一口你就会记住这美妙的味道，使人唇齿留香，提拉米苏也是你们幸福的回忆~ 市售的提拉米苏一块可不便宜，一块的价格买成原材料的话，就能在家做好大一份了~原材料我们尽可能买品质好一些的，选购优质的马斯卡彭和动物淡奶油就好。这里还有一个材料，是为了更健康而选择的，就是零卡的爱乐甜烘焙糖霜。每一个步骤里糖霜都是不可或缺的材料，这款糖霜比普通糖粉更加的细腻，色泽洁白，易溶解好混合，对新手们也极其的友好哦！在还原白砂糖甜度的同时，零卡也很健康，符合我们亲手做健康烘焙的理念！今天鱼鱼就分享这款制作上零难度，不用烤箱，就能完美复刻的经典提拉米苏！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【手指饼干】
- 蛋白 35克
- 蛋黄 15克
- 低筋面粉 30克
- 玉米淀粉 1克
- 爱乐甜零卡烘焙糖霜 30克
- 柠檬汁 1克
- 【咖啡糖水】
- 水 115克
- 爱乐甜零卡烘焙糖霜 28克
- 浓缩咖啡 8克
- 【蛋黄酱】
- 蛋黄 44克
- 爱乐甜零卡烘焙糖霜 50克
- 全蛋 15克
- 【马斯卡彭慕斯】
- 蛋黄酱 100克
- 马斯卡彭 140克
- 淡奶油 125克
- 咖啡酒 5克
- 吉利丁 2.5克
- 【装饰】
- 防潮可可粉 适量
做法步骤
1、首先准备材料
2、先制作手指饼干：蛋黄加爱乐甜零卡烘焙糖霜打发至变白。
