明天就是大年三十，一年中最隆重的节日，要与家人一起度过，年夜饭餐桌的菜是现在最热门的话题。年夜饭餐桌必备的食材就是鸡，肉，鱼，虾等。虽然食材常见，但是做法不一，年夜饭是展示厨艺的大好机会，千万不能错过。
今天分享六种大虾的吃法，让你的大虾不再只会水煮一种做法，色香味全，营养丰富，颜值高，让年夜饭吃出满满的仪式感。
一、【油焖大虾】
【食材准备】
鲜虾1斤，大蒜，葱，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，胡椒粉适量，油
【操作步骤】
1、处理好大虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。
2、用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线。
3、切一些蒜末，葱花备用。
4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。
5、炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，炸1～2分钟左右，把大虾炸到颜色变红，变红就可以捞出来了，不要炸久了。
6、炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，我用的番茄酱里面加了淀粉，如果你用的番茄酱很稀，需要额外加点水淀粉勾芡，酱汁浓稠之后，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。
二、【香酥凤尾虾】
【食材准备】
鲜虾，鸡蛋，淀粉，面包糠，料酒，盐，胡椒粉
