鲜嫩的大虾是很多人的挚爱,口感软嫩自带香甜,无论是佐酒还是配菜都超赞!
蒜蓉开背虾,用最保留原汁原味的清蒸做法,把剥虾的难度降到了最低,而且把增香提鲜的蒜蓉填充进虾肉里,更加入味。
它的家常做法非常简单,我们一起来看看吧!
用料
鲜活大虾500g,小葱1根,姜3片,蒜 6-8瓣,小米椒3根,味极鲜1勺,香醋1勺,糖适量,盐半茶匙。
步骤
1、先把大虾冲洗干净,剪去虾须、虾枪,用剪刀顺着背部剪开,挑去虾线;
2、把葱姜蒜剁成末,小米椒也剁成泥,放到小碗里,和味极鲜、香醋、糖、盐混合在一起;
3、烧热油锅,倒入适量油烧至冒烟,浇在调料碗中,搅拌均匀成蒜蓉酱;
4、用勺子把蒜蓉酱依次塞进大虾背部的空隙中,把虾顺序摆到盘子上;
5、把盘子放入蒸锅里,上汽后,大火蒸6分钟左右,就可以了,香甜的虾肉就可以美美地吃起来啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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