7、面条入开水锅中，煮3分钟左右即熟；
8、面条挑起来柔软、无白芯；
9、捞入碗中，过一下凉水就不会坨了；
10、煮面条的同时可把“浇头”（北京话“汆儿”）准备一下：2个鸡蛋、3棵小葱、1个小米辣；
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