炒牛肉滑嫩的关键点,炒嫩滑牛肉的三个秘诀

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-13 15:58:48

第六步,滑炒。锅烧热,倒入适量食用油,不等油烧热,将腌制好的牛肉倒入锅中,用锅铲把牛肉打散。

炒牛肉滑嫩的关键点,炒嫩滑牛肉的三个秘诀(9)

保持中火,看到牛肉全部变色后即把牛肉盛出,油留在锅中。

炒牛肉滑嫩的关键点,炒嫩滑牛肉的三个秘诀(10)

整个过程很快,差不多1分钟左右,牛肉变色后要立即盛出,如果继续留在锅中,牛肉容易变老。

继续中火,利用滑牛肉剩下的油把姜蒜先放进去煸炒几下。

炒牛肉滑嫩的关键点,炒嫩滑牛肉的三个秘诀(11)

炒出香味后,倒入洋葱翻炒,然后加入适量蚝油、糖、盐翻炒均匀。

炒牛肉滑嫩的关键点,炒嫩滑牛肉的三个秘诀(12)

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