怎样做藿香卷,紫苏卷怎么做

【材料】

藿香叶二三十片，咸菜疙瘩一小块，线椒两三个

【调料】

生抽，老抽，米醋，椒麻油

【做法】

1、将咸菜疙瘩切成薄片，然后切成丝。

2、将咸菜丝放在清水中搓洗一遍，然后重新倒入清水，浸泡20分钟左右，我们当地把这个操作叫做“倒盐”，就是把盐味浸泡掉一部分，减轻一下咸菜的咸味，这样后续才方便加酱油来调味而不会过咸。

3、将藿香叶洗净后捞起，掐去叶柄后叠放起来，然后从一头卷起，切成细丝。

4、线椒洗净，切成圈。