主料：草鱼1条，红辣椒3个，黄瓜片150克。
调料：干辣椒段20克，姜片5克，红枣25克，枸杞5克，大料2个，小茴香5克，白蔻3克，盐6克，冰糖3克，白酒5毫升，蒜片5克。
制作步骤：
1、将红辣椒去除蒂和籽，切成3厘米长的块；草鱼处理干净，鱼肉切成大片，放入沸水中轻汆至八成熟时捞出（注意保持完整）。
2、将除白酒和蒜片外的所有调料加入400毫升水烧开，晾凉后再加入白酒和蒜片浸泡，约5小时后捞出固体调料，即成卤汁。
3、将鱼片、红辣椒和黄瓜片放入卤汁中，浸泡约30分钟（放入冰箱冷藏室更好），即可使用。
美味悄悄话：
1、本菜色彩艳丽，双辣适口，鲜味独特，适合夏季食用。
2、制作时注意卫生，保持鱼片完整，也可带汤上桌。
