分享一款简单又好吃的泡椒做法,烹鱼作配料,酸辣爽脆又去腥
说到泡菜,估计每个家庭都会制作一两款经典泡菜来。中国是泡菜的故乡,中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵,原料混合腌渍。由于南方气候潮湿,食材在这个温度下容易霉变,将所剩的蔬菜做成泡菜,有利于食材保持,目的是常食常鲜,久而久之,泡菜成为南北吃客一年四季的时令美食。
说了那么多,今天小编也给大家分享一款特别的泡椒做法,超级简单,一分钟就能学会,我用的是七彩椒,因为老家种了很多,一时半会儿吃不完,大家也可以选择普通的青红小红辣椒来做,这个随自己的方便。如果能吃辣,就多放一点小红辣椒,如果吃不了辣,也可以全用小青椒来做,做成泡椒方便存储,随取随吃,既可以当零食,也可以当菜拌饭,还可以做佐料,尤其是炖鱼或炖肉搁上一点,酸辣爽脆,开胃又去腥。用它代替辣椒酱,口感更有层次感,脆脆的特别好吃。
【食材】七彩椒500克、酱油500克、干净的空罐子1个
做法: